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Les Gaulois ne mangeaient pas de sanglier

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Quand on pense aux Gaulois, on imagine tout de suite Astérix et Obélix autour d’un sanglier à la broche. Et bien, on se trompe sur toute la ligne puisqu’à l’époque ils mangeaient plutôt des légumes bouillis dans des pots en terre cuite.

Leur véritable menu, reconstitué à partir d’études archéologiques, sera d’ailleurs servi ce week-end à Autun (Saône-et-Loire) lors de dégustations gratuites à l’occasion des Journées européennes du patrimoine.
Au menu : vins rouges épicés et blancs parfumés au miel, viandes de canard aux quatre épices, pois, poireaux ou bien panais cuits dans une sauce au cumin. Ils seront accompagnés de gâteaux sablés et moulés, de dattes fourrées aux noix et au miel et de « savillum », le « cheesecake des Gallo-Romains ».

 

 


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